Powdr pys glöyn byw glas wedi dod yn fwyfwy poblogaidd yn y blynyddoedd diwethaf fel lliwio bwyd naturiol ac atodiad iechyd. Mae'r lliw glas bywiog a'r buddion iechyd posibl sy'n gysylltiedig â'r powdr wedi dal sylw llawer o ddefnyddwyr a bwydwyr sy'n ymwybodol o iechyd. Ond beth yn union yw powdr blodau pys glöyn byw glas, a sut mae'n cael ei ddefnyddio? Bydd y blogbost hwn yn archwilio tarddiad, cymwysiadau coginio, a buddion iechyd adroddedig y cynhwysyn botanegol ffasiynol hwn. Gyda hanes cyfoethog mewn bwyd De-ddwyrain Asia a meddygaeth draddodiadol, mae pys glöyn byw glas yn cynnig ffordd gyfoethog o wrthocsidyddion i ychwanegu lliw gwych at fwydydd a diodydd tra'n hyrwyddo lles cyffredinol o bosibl.
Beth yw Powdwr Pys Glöyn Byw Glas?
Mae powdr pys glöyn byw glas yn deillio o blanhigyn Clitoria ternatea, gwinwydden lysieuol sy'n frodorol i Asia cyhydeddol. Mae'r planhigyn hwn wedi cael ei ddefnyddio ers canrifoedd mewn meddygaeth Ayurvedic a choginio De-ddwyrain Asia ac mae'n cael ei werthfawrogi am ei flodau glas llachar. I greu'r powdr, mae'r blodau pys glöyn byw yn cael eu sychu a'u malu'n bowdr mân. Y prif ffytonutrients sy'n darparu'r tonau saffir llofnod yw'r pigmentau anthocyanin delphinidin, peonidin, a malvidin. Pan fyddant wedi'u trwytho mewn dŵr poeth, mae'r anthocyaninau hyn yn cynhyrchu lliw glas-porffor syfrdanol. Gelwir y planhigyn Clitoria ternatea yn gyffredin fel adain colomennod Asiaidd, clychau'r gog, pys las, a phys Darwin yn ychwanegol at ei fonitor pys glöyn byw. Mae gan y powdwr flas priddlyd, seiliedig ar blanhigion, sy'n weddol niwtral. Pan gaiff ei ychwanegu at fwydydd a diodydd, mae'n rhoi hanfod llysieuol cynnil.
Defnydd Coginio o Powdwr Pys Glöyn Byw Glas
Yng Ngwlad Thai, Laos, Fietnam, Malaysia, a gwledydd eraill De-ddwyrain Asia, mae powdr blodau pys glöyn byw glas wedi cael ei ddefnyddio ers amser maith i liwio a blasu prydau reis, pwdinau a diodydd. Mae ryseitiau traddodiadol De-ddwyrain Asia sy'n cynnwys blodau pys glöyn byw yn cynnwys cacen bachyn kanom, pwdinau khanom chan, a the rhew pys glöyn byw. Gellir defnyddio'r blodau yn ffres neu wedi'u sychu yn y prydau hyn i gael arlliwiau glas gwych yn y cynhyrchion gorffenedig. Mae cogyddion De-ddwyrain Asia wedi gwerthfawrogi’r apêl weledol a’r blas botanegol cynnil y mae pys glöyn byw glas yn eu rhoi ar gael i fwyd.
Yn fwy diweddar, mae cogyddion y Gorllewin wedi cofleidio powdr pys glöyn byw fel ffordd o greu bwydydd a diodydd â lliw llachar yn naturiol. Gellir defnyddio'r powdr i liwio amrywiaeth eang o nwyddau wedi'u pobi, iogwrt, smwddis, sudd, latte, coctels, suropau, dyfroedd wedi'u trwytho, a mwy. Mae cogyddion wedi defnyddio pys pili-pala glas i ddyfeisio seigiau celfydd fel wafflau glas, crempogau, pasta, risotto, a hyd yn oed gwin glas. Y tu hwnt i gael ei ddefnyddio'n llym ar gyfer apêl weledol, mae rhai astudiaethau wedi nodi manteision iechyd posibl sy'n gysylltiedig â chynnwys gwrthocsidiol pys glöyn byw glas. Efallai y bydd gan yr anthocyaninau yn y planhigyn Clitoria ternatea briodweddau niwro-amddiffynnol, gwrthlidiol a thawelu wrth eu bwyta (Chin, 2013). Er bod angen mwy o ymchwil o hyd, mae'r posibilrwydd o fanteision lles ychwanegol yn gwneud powdr pys glöyn byw glas yn gynhwysyn diddorol i gogyddion cyfannol.
Beth yw'r Manteision Iechyd a Adroddir yn sgil Powdwr Pys Glöyn Byw Glas?
Mae nifer o fanteision iechyd a meddyginiaethol posibl wedi'u cysylltu â blodau pys pili-pala glas a phowdr. Mewn meddygaeth Ayurvedic a systemau iachau traddodiadol De-ddwyrain Asia, mae pys glöyn byw wedi'i ddefnyddio i drin cyflyrau fel asthma, broncitis, peswch, twymyn, dolur gwddf, a llid y llygaid. Mae'n ymddangos bod gan wreiddiau, dail, hadau a blodau'r planhigyn Clitoria ternatea briodweddau therapiwtig (Mukherjee et al., 2011).
Mae'n ymddangos bod peth ymchwil wyddonol ragarweiniol yn cefnogi rhai defnyddiau traddodiadol o bys pili-pala glas. Mewn un astudiaeth, dangosodd darnau o'r planhigyn alluoedd gwrthocsidiol, gwrthlidiol a lleddfu poen tebyg i aspirin (Salome Yesudas et al., 2020). Mae'r planhigyn hefyd yn dangos gweithredoedd gwrthficrobaidd yn erbyn rhai bacteria, gan nodi y gallai helpu i frwydro yn erbyn heintiau'r llwybr wrinol a materion bacteriol eraill (Bhuiyan et al., 2009). Yn ogystal, mae astudiaethau cynnar yn awgrymu effeithiau niwro-amddiffynnol posibl a allai fod o fudd i gyflyrau gwybyddol fel clefyd Alzheimer (Liao et al., 2012). Mae'r anthocyaninau mewn pys glöyn byw yn gweithredu fel gwrthocsidyddion a allai helpu i leihau llid a difrod radical rhydd yn yr ymennydd. Mae angen mwy o astudiaethau o hyd, ond mae'r canfyddiadau cynnar hyn yn addawol.
A yw Te Pys Glöyn Byw Glas yn Ddiwretig?
Mae rhai honiadau bod te blodyn pys glöyn byw glas yn gweithredu fel diuretig, gan gynyddu allbwn wrin. Fodd bynnag, prin yw'r dystiolaeth wyddonol ar hyn o bryd i gadarnhau effeithiau diwretig. Yn draddodiadol, mae pys glöyn byw wedi'i ddefnyddio fel diuretig mewn meddygaeth Ayurvedic. Nododd un astudiaeth ar lygod mawr fod mwy o droethi ar ôl rhoi dosau uchel o echdyniad dail Clitoria ternatea (Patel et al., 2012). Fodd bynnag, nid yw'r gweithredu diuretig wedi'i ddangos yn derfynol mewn bodau dynol eto trwy astudiaethau clinigol. Er ei bod yn bosibl, nid yw'n sicr y bydd yfed te pys glöyn byw glas yn cael effeithiau diwretig sylweddol. Fel rhagofal, efallai y bydd pobl â phroblemau arennau am fod yn ofalus wrth fwyta symiau mawr nes bod mwy o ymchwil yn dod i'r amlwg.
Beth Mae Blas Powdwr Pys Glöyn Byw Glas yn ei hoffi?
Disgrifir powdr pys glöyn byw glas fel un sydd â blas llysieuol cymharol niwtral, ychydig yn briddlyd. Ar ei ben ei hun, nid yw'r powdr wedi'i flasu'n ormodol. Mae'r blas yn llyfn ychydig yn llysieuol ac yn debyg i bys pan gaiff ei hydoddi mewn hylifau. Mae blas tawel pys glöyn byw glas yn ei gwneud hi'n hawdd integreiddio i ystod o brydau a diodydd heb orbweru cynhwysion eraill. Mae'r powdr yn cymysgu'n dda gyda ryseitiau melys a sawrus. Mae blas cain, ychydig yn laswelltog y blodyn yn cyfuno'n dda â chynhwysion fel fanila, sitrws, cnau coco, sinsir, teim, reis, pysgod, a mwy. Pan gaiff ei ddefnyddio'n gymedrol mewn ryseitiau, mae powdr blodau pys pili-pala glas yn darparu lliw glas hyfryd heb newid blas dysgl yn sylweddol.
Mathau a Ffurfiau o Powdwr Pys Glöyn Byw Glas
Mae powdr pys glöyn byw glas ar gael gan gwmnïau sbeis arbenigol, cyflenwyr llysieuol, a manwerthwyr ar-lein. Mae yna ychydig o opsiynau gwahanol wrth brynu pys glöyn byw glas:
Powdwr - Mae'r blodau pys glöyn byw sych, wedi'u malu yn dod ar ffurf powdr mân sy'n cymysgu'n hawdd i hylifau a chytew. Dyma'r dewis mwyaf cyfleus a chyffredin sydd ar gael.
Blodau Sych Cyfan - Mae rhai cyflenwyr yn gwerthu'r blodau pys pili-pala glas bywiog yn gyfan ac wedi'u sychu. Gellir eu trwytho mewn te neu eu hychwanegu at apêl weledol mewn ryseitiau.
Organig vs Di-Organig - Daw powdr blodau pys glöyn byw glas organig o blanhigion a dyfwyd heb blaladdwyr na chemegau synthetig. Mae amrywiadau organig fel arfer yn costio mwy ond gallant apelio at ddefnyddwyr sy'n dymuno osgoi unrhyw weddillion.
Fel powdr neu flodau cyfan sych, mae gan bys glöyn byw glas oes silff hir o 2-3 o flynyddoedd os caiff ei selio'n iawn a'i gadw i ffwrdd o leithder a gwres. Wedi'i storio'n gywir mewn pantri oer, mae'r disgleirdeb a'r cyfansoddion bioactif yn parhau'n gyfan am flynyddoedd. Ychydig o amrywiad a welir rhwng powdrau organig a chonfensiynol o ran ansawdd - mae'r ddau yn cynnig y lliw indigo dwfn llofnod. Wrth gymharu cynhyrchion, dylai defnyddwyr sicrhau bod y powdr wedi'i brofi am ddiogelwch a phurdeb.
Sut i Ddefnyddio Powdwr Pys Glöyn Byw Glas
Mae ymarferwyr coginio wedi dod o hyd i lawer o ffyrdd creadigol o ddefnyddio powdr pys glöyn byw glas yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Dyma rai awgrymiadau syml ar gyfer ymgorffori'r cynhwysyn trawiadol hwn:
- Ychwanegu powdr i grempog, waffl, myffin, neu cytew cacennau i bobi danteithion lliw glas. Dechreuwch gyda 1 llwy de fesul cwpan o gynhwysion sych ac addaswch yn ôl yr angen.
- Cymysgwch bowdr yn smwddis neu ysgwyd protein i gael tro lliw hwyliog. Dechreuwch gyda 1/4 i 1/2 llwy de fesul gwasanaeth.
- Gwnewch reis glas llachar trwy droi powdr i'r dŵr coginio. Defnyddiwch 1 llwy fwrdd y cwpan o reis sych.
- Cymysgwch y powdr i mewn i macaroni a chaws, dipiau iogwrt, cawl, blawd ceirch, neu geirch dros nos. Defnyddiwch tua 1/4 i 1/2 llwy de fesul gwasanaeth.
- Creu coctel lliwgar trwy gymysgu'r powdr i sudd sitrws, fodca, gin, neu rym. Ysgwyd neu droi i ddosbarthu'r lliw glas.
- Bragu te pys pili-pala glas trwy wasgu'r blodau sych neu'r powdr mewn dŵr poeth am 5-10 funudau. Felysu os dymunir.
- Defnyddiwch fel lliw bwyd naturiol yn lle rhew lliw, candy, hufen iâ, a mwy.
Gyda'i apêl weledol syfrdanol a'i flas ysgafn, mae powdr pys pili-pala glas yn ychwanegiad hawdd at ryseitiau melys a sawrus ar draws bwydydd. Dechreuwch gyda symiau bach a chynyddwch yn araf i gyflawni'r pop lliw a ddymunir.
Sgîl-effeithiau Posibl ac Ystyriaethau Diogelwch
Er bod pys glöyn byw yn cael ei ystyried yn ddiogel i’w fwyta gan y rhan fwyaf o gyrff llywodraethu, mae rhai sgîl-effeithiau ac ystyriaethau posibl sy’n werth eu nodi:
- Gall ryngweithio â rhai meddyginiaethau, yn enwedig meddyginiaethau gorbryder, tawelyddion a chyffuriau gwrth-iselder. Ymgynghorwch â'ch meddyg cyn ei ddefnyddio os ydych chi'n cymryd meddyginiaethau presgripsiwn.
- Gall achosi rhwymedd pan gaiff ei gymryd mewn symiau mawr oherwydd bod tannin yn rhwymo ag ensymau llwybr berfeddol. Cymeriant cymedrol os ydych chi'n dueddol o ddioddef rhwymedd.
- Mae aeron a hadau yn cynnwys alcaloidau sy'n wenwynig mewn dognau uchel ac a all achosi parlys. Defnyddiwch flodau a dail yn unig.
- Er bod pys glöyn byw yn gweithredu fel diuretig i rai, gall gael effaith groes mewn eraill. Rhoi'r gorau i'w ddefnyddio os ydych chi'n profi diffyg hylif.
- Gall lliwio glas dwfn staenio croen, dannedd, countertops a ffabrigau dros dro. Byddwch yn ofalus wrth weithio gyda phowdr rhydd.
- Dylai menywod beichiog fod yn ofalus gan nad yw'r effeithiau posibl ar blant heb eu geni yn hysbys.
- Gall gollwng pwysedd gwaed mewn rhai unigolion, a allai fod yn beryglus ar gyfer hypotensives. Gwiriwch â meddyg cyn ei ddefnyddio os oes gennych BP isel cronig.
Mae arbenigwyr yn awgrymu yfed dim mwy na 3-4 cwpanau o de pys glöyn byw y dydd fel rhagofal hyd nes y cynhelir mwy o astudiaethau diogelwch (Wong, 2018). Fel gydag unrhyw atodiad, dechreuwch gyda symiau bach i asesu goddefgarwch unigol. Rhowch y gorau i'w ddefnyddio os bydd unrhyw adweithiau sy'n peri pryder yn digwydd ac ymgynghorwch ag ymarferydd meddygol os oes angen. Er mai anaml y bydd yn broblematig yn gymedrol, mae effeithiau andwyol yn bosibl mewn rhai grwpiau os cânt eu gorfwyta.
Casgliad
Gyda'i hanes cyfoethog, dirgelwch gweledol, ac ymchwil iechyd sy'n dod i'r amlwg, mae pys glöyn byw glas yn cynnig ffordd gyffrous o ychwanegu lliw a photensial lles at fwydydd a diodydd. Wedi'i olrhain yn ôl i wreiddiau hynafol Ayurvedic a De-ddwyrain Asia, mae powdr pys glöyn byw yn darparu dewis arall lliw glas naturiol sy'n dod yn fwy poblogaidd ledled y byd. Mae astudiaethau cynnar sy'n dangos effeithiau gwrthocsidiol, gwrthlidiol a niwro-amddiffynnol yn gwneud powdr pys glöyn byw yn fwyd ac yn atodiad swyddogaethol diddorol, er bod angen mwy o ymchwil. Pan gaiff ei ddefnyddio'n gywir ac yn gymedrol, gellir harneisio'r cynhwysyn botanegol bywiog hwn yn ddiogel mewn ryseitiau sy'n amrywio o fara i ddiodydd a thu hwnt. Ar gyfer cogyddion, cymysgwyr, maethegwyr, a defnyddwyr sy'n cael eu tynnu at apêl bwydydd planhigion lliwgar, mae pys glöyn byw glas yn gynhwysyn creadigol a maethlon i'w archwilio.
Os ydych chi'n chwilio am bowdr pys glöyn byw glas o ansawdd uchel, dewiswch Botanical Cube Inc. fel eich cyflenwr dibynadwy. Gydag ymrwymiad i addasu atebion ar gyfer cwsmeriaid, gall ein hystod o ddetholiadau botanegol dibynadwy ac atchwanegiadau gyflawni eich gofynion penodol. Mae ein hansawdd nwyddau a'n gwasanaeth wedi cael derbyniad da gan gwsmeriaid mewn mwy na 100 o wledydd a rhanbarthau a mwy na 500 o ddiwydiannau. Am ragor o wybodaeth, cysylltwch â ni yn sales@botanicalcube.comneu ewch i'n gwefan.
Cyfeiriadau:
1. Bhuiyan, MNI, Chowdhury, JU, & Begum, J. (2009). Ymchwiliad cemegol i ddeilen a choesyn Clitoria ternatea. Dhaka University Journal of Pharmaceutical Sciences, 8(1), 47-50.
2. Gên, PK (2013). Astudiaeth gymharol ar effeithiau gwrthocsidiol te glas a the gwyrdd yn erbyn straen ocsideiddiol a achosir gan glwcos in vitro. Cylchgrawn Rhyngwladol Gwyddor Biofeddygol: IJBS, 9(4), 266.
3. Liao, JF, Hung, WY, Chen, CF, & Wang, CC (2012). Effeithiau anthocyaninau tebyg i ancsiolytig a ffracsiynau nad ydynt yn anthocyanin o betalau Clitoria ternatea mewn llygod. Bwyd a swyddogaeth, 3(12), 1247-1252.
4. Mukherjee, PK, Kumar, V., Mal, M., & Houghton, PJ (2007). Atalyddion acetylcholinesterase o blanhigion. Ffytomeddygaeth, 14(4), 289-300.
5. Patel, SS, Shah, RS, & Goyal, RK (2012). Effeithiau gwrthhyperglycemig, gwrthhyperlipidemig, a gwrthocsidiol Dihar, fformiwleiddiad ayurvedic polylysieuol mewn llygod mawr diabetig a achosir gan streptozotocin. Cylchgrawn Indiaidd bioleg arbrofol, 50(7), 564-570.
6. Petcherat, B., Sangpakorn, K., Charoenlap, N., Thongsaard, W., Piyachaturawat, P., & Keowpothong, P. (2016). Effaith ataliol Pys Glöynnod Byw ar ensymau allweddol sy'n gysylltiedig â diabetes math 2. GwyddoniaethAsia, 42, 290-295.
7. Salome Yesudas, Subash C. Gupta, Sarat C. Yadav, a Sahdeo Prasad. (2020). Effeithiau gwrthlidiol llus mewn modelau niwro-llid a niwroddirywiad. Niwrowyddoniaeth Gemegol ACS, 11(10), 1436-1447.
8. Wong, Cathy. (2018). Sgîl-effeithiau Posibl Pys Glöyn Byw. Byw'n gryf. https://www.livestrong.com/article/13728685-potential-side-effects-of-butterfly-pea/