Dyfyniad mafonyn ffurf dwys iawn o gyflasyn mafon sy'n eich galluogi i drwytho bwydydd a diodydd â blas mafon ffres melys. Er bod darnau a brynwyd yn y siop ar gael yn rhwydd, mae hefyd yn hawdd ac yn werth chweil gwneud eich echdyniad mafon cartref eich hun. Darllenwch ymlaen i ddysgu popeth am echdyniad mafon a sut i'w baratoi o fafon gan ddefnyddio cynhwysion a thechnegau syml.
Beth yw Raspberry Extract?
Mae'r dyfyniad ffrwythau mafon yn cael ei wneud trwy drwytho mafon mewn toddydd fel alcohol neu glyserin. Mae hyn yn tynnu allan ac yn crynhoi'r cyfansoddion blas mafon. Mae blas mafon dwys ar yr hylif sy'n deillio ohono. Mae ychydig o echdyniad yn mynd yn bell o ran darparu blas mafon pur, naturiol.
Mae gwir ddyfyniad mafon yn cael ei wneud o fafon go iawn. Nid oes gan gyflasyn mafon artiffisial flas cynnil a manteision iechyd ffytonutrients mafon go iawn. Felly detholiad cartref o fafon organig ffres neu wedi'u rhewi sydd orau ar gyfer blas a maeth.
Hanfodion Detholiad Ffrwythau Mafon
Mae'r dyfyniad ffrwythau mafon yn cael ei wneud gan:
1. Cael mafon - naill ai mafon organig ffres neu wedi'u rhewi.
2. Cymysgwch y mafon gyda thoddydd echdynnu - fel arfer alcohol uchel ei brawf, gradd bwyd fel fodca.
3. Gan serthu'r cymysgedd am 1-2 mis - mae hyn yn tynnu'r hanfod mafon yn araf.
4. Hidlo'r ffrwythau - i gael y toddydd â blas yn unig.
Mae'r hylif canlyniadol yn ddyfyniad mafon crynodedig y gellir ei ddefnyddio mewn symiau bach i ddarparu blas ffrwythau naturiol. Gadewch i ni edrych yn agosach ar y cynhwysion a'r broses.
Cynhwysion mewn Powdwr Detholiad Mafon
Mae'r cynhwysion craidd ar gyfer echdyniad mafon cartref sylfaenol yn cynnwys:
- Mafon - Defnyddiwch fafon aeddfed iawn, llawn blas ffres neu wedi'u rhewi. Gorau po fwyaf riper ar gyfer echdynnu blas mwyaf.
- Toddydd echdynnu - Fodca neu frandi sy'n gweithio orau, yn ddelfrydol 80-100 atal alcohol. Gellir defnyddio alcohol grawn hefyd.
- Jariau saer maen - Mae jariau maint peint â cheg llydan yn ddelfrydol ar gyfer straenio'n hawdd. Sicrhewch fod gan jariau gaeadau selio tynn.
- Cheesecloth - I roi straen mân ar y mwydion mafon o'r hylif echdynnu trwythedig.
A dyna ni! Gyda dim ond mafon ac alcohol gwrth-uchel, gallwch chi greu echdyniad mafon cartref syml.
Sut i Wneud Dyfyniad Ffrwythau Cartref
Dyma ganllaw cam wrth gam ar wneud echdyniad mafon sylfaenol gartref:
Cyflenwadau sydd eu hangen:
- 1.5 cwpan mafon aeddfed ffres neu fafon wedi'u rhewi heb eu melysu
- 1 cwpan fodca, brandi, neu alcohol grawn (80-100 prawf)
Jar saer maen maint peint ceg lydan gyda chaead
— Caws Caws
Camau:
1. Rinsiwch a draeniwch fafon ffres os ydych chi'n ei ddefnyddio. Gellir defnyddio mafon wedi'u rhewi yn syth o'r bag ar ôl dadmer.
2. Paciwch y mafon yn y jar saer maen maint peint nes ei fod bron yn llawn. Arllwyswch yr alcohol dros y mafon nes bod y jar yn llawn.
3. Seliwch y jar yn dynn a rhowch ysgwydiad ysgafn iddo i integreiddio'r cynhwysion. Storiwch y jar mewn lle oer, tywyll am 1-2 o fisoedd, gan ysgwyd yn ysgafn bob ychydig ddyddiau.
4. Ar ôl y cyfnod serth, paratowch eich cheesecloth mewn powlen. Hidlwch y darn yn ofalus trwy'r lliain caws i gael gwared ar yr holl solidau mafon.
5. Gwasgwch y lliain caws dros y bowlen i wasgu'r holl hylif allan - dyma'ch echdyniad mafon gorffenedig!
6. Trosglwyddwch y darn i botel neu jar gwydr ambr. Storio mewn cabinet oer am hyd at 1 flwyddyn.
Gallwch chi addasu'r meintiau yn ôl yr angen i wneud echdyniad mwy neu lai. Dim ond cynnal rhannau cyfartal ffrwythau ac alcohol. Mwynhewch eich dyfyniad mafon cartref!
Amrywiadau a Chynghorion
Mae yna lawer o ffyrdd i addasu eich dyfyniad mafon cartref:
Rhowch flas arno - Ar gyfer mafon fanila, ychwanegwch 1 ffa fanila hollt i'r jar. Ar gyfer mafon siocled, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o bowdr coco. Ar gyfer mafon sbeislyd, ychwanegwch ffon sinamon neu 1⁄4 llwy de o bowdr chili.
Melyswch ef - I gael darn melysach, ychwanegwch hyd at 1⁄4 cwpan siwgr neu surop syml i'r jar. Yn serth ynghyd â'r ffrwythau.
Ei wanhau - Mae'r dyfyniad yn canolbwyntio dros amser. Os yw'n rhy gryf, gwanwch ef gydag ychydig o fodca neu surop syml.
Addaswch y ffrwythau - Amnewidiwch fwyar duon arall tebyg i aeron neu cyfunwch y mafon gyda mefus.
Defnyddiwch glyserin - Fel toddydd di-alcohol, defnyddiwch glyserin gradd bwyd yn lle fodca. Bydd ganddo flas mwynach.
Rhowch gynnig ar doddydd asidig - gall finegr gwin reis neu sudd lemwn fywiogi'r darn. Defnyddiwch 1⁄2 cwpan yn lle fodca.
Awgrymiadau storio - Storiwch echdyniad mafon mewn lle oer, tywyll. Mae poteli dropper ambr yn helpu i gyfyngu ar amlygiad golau. Os yw alcohol yn gwahanu, ysgwydwch yn ysgafn cyn ei ddefnyddio.
Defnyddiau creadigol - Brwsiwch gacennau a phasteiod cyn pobi, cymysgwch i iogwrt neu flawd ceirch, cymysgwch yn smwddis, a'i ysgwyd yn goctels.
Felly mae croeso i chi fod yn greadigol ac addasu eich detholiad mafon i weddu i'ch dewisiadau blas eich hun!
Defnyddiau Coginio ar gyfer Detholiad Mafon
Gall ychydig ddiferion o bowdr echdyniad mafon â blas dwys ar unwaith - fy mafon-fy pob math o fwydydd a diodydd. Dyma rai ffyrdd poblogaidd i'w ddefnyddio:
1. pobi
Mae'r dyfyniad ffrwythau mafon yn ddelfrydol ar gyfer ychwanegu blas mafon ffres at nwyddau pob:
- Cacennau - Ychwanegwch 1⁄4 llwy de o echdynnyn at y cytew cacennau neu echdyniad brwsh ar haenau.
- Cwcis - Cymysgwch 1⁄2 llwy de i'r toes ar gyfer cwcis bara byr mafon.
- Myffins - Troi 3-4 echdyniad diferion i mewn i cytew myffins.
- Peis - Echdyniad brwsh ar y gramen waelod cyn ychwanegu'r llenwad.
- Hufen chwipio - Cymysgwch ychydig ddiferion o echdynnyn ar gyfer hufen chwipio mafon.
2. Pwdinau
Rhowch blas mafon byrstio i bwdinau a sawsiau:
- Cacen Gaws - Cymysgwch 1⁄2 llwy de o echdynnyn i'r llenwad cyn pobi.
- Pwdinau - Troi'r darn i'r pwdin gorffenedig ar gyfer crychdonnau mafon.
- Sorbet - Cymysgwch sawl llwy de i'r sylfaen sorbet mafon cyn rhewi.
- Sawsiau ffrwythau - Ychwanegu 1⁄4 llwy de y cwpanaid o saws a chymysgu'n dda i ddosbarthu.
3. Diodydd
Ysgwydwch ddiodydd gyda mymryn o echdyniad mafon:
- Lemonêd - Ychwanegu 5-10 diferion fesul gwydraid o lemonêd. Addaswch i flasu.
- Te rhew - Trowch ychydig ddiferion i mewn i'ch gwydraid o de iâ du neu de llysieuol.
- Smwddis - Cymysgwch mewn 1⁄4 llwy de fesul dogn o smwddis ffrwythau.
- Coctels - Cymysgwch 1⁄2 llwy de i mewn i fodca lemonêd neu goctels siampên.
Mae'r defnyddiau ar gyfer echdyniad mafon yn ddiddiwedd! Byddwch yn greadigol ac ychwanegwch ychydig neu lawer at unrhyw rysáit sydd angen hwb ffres i flas mafon.
Casgliad
Mae detholiad mafon cartref yn syml i'w baratoi ac yn rhoi mynediad hawdd i chi at flas ffrwythau go iawn trwy gydol y flwyddyn. Defnyddiwch fafon organig, alcohol gwrth-uchel, ac ychydig o amynedd i wneud eich detholiad eich hun. Yna bywiogi nwyddau pobi, pwdinau, a diodydd gyda'r swm perffaith o flas mafon naturiol. Bydd eich detholiad cartref yn cadw am hyd at flwyddyn, gan ganiatáu ichi greu danteithion wedi'u trwytho â mafon unrhyw bryd.
I gloi, mae gwneud eich echdyniad mafon eich hun yn ymdrech werth chweil a blasus. P'un a ydych chi'n bobydd brwd neu'n mwynhau trwytho bwydydd a diodydd â blasau ffrwythau naturiol, mae'r dyfyniad mafon cartref yn gynhwysyn amlbwrpas a all wella ystod eang o ryseitiau. Cofiwch ddefnyddio mafon aeddfed, organig ac alcohol o ansawdd uchel i gyflawni'r canlyniadau gorau. Ac os ydych chi'n chwilio am ffynhonnell ddibynadwy o echdyniad mafon, ystyriwch gysylltu â chiwb botanegol inc., gwneuthurwr Raspberry Extract proffesiynol. Am ragor o wybodaeth neu i archebu, cysylltwch â ni yn sales@botanicalcube.com.
1. Parpinello GP, Versari A, Castellari M, Galassi S. Steviol glycosides a chyfansoddion gwrthocsidiol mewn ffrwythau mefus a gafwyd gan wahanol dechnegau echdynnu. Cylchgrawn cemeg amaethyddol a bwyd. 2001 Gorff 3;49(7):3084-8.
2. Oszmiański J, Wojdyło A. Astudiaeth gymharol o gynnwys ffenolig a gweithgaredd gwrthocsidiol piwrî mefus, sudd clir a chymylog. Ymchwil a Thechnoleg Bwyd Ewropeaidd. 2009 Mai 1;228(4):623-31.
3. Simirgiotis MJ, Schmeda-Hirschmann G. Pennu cyfansoddiad ffenolig a gweithgaredd gwrthocsidiol mewn ffrwythau, rhisomau, a dail y mefus gwyn (Fragaria chiloensis spp. chiloensis form chiloensis) gan ddefnyddio HPLC-DAD-ESI-MS a thechnegau diffodd radical rhydd . Cylchgrawn Cyfansoddi a Dadansoddi Bwyd. 2010 Awst 1;23(6):545-55.
4. Aaby K, Skrede G, Wrolstad RE. Cyfansoddiad ffenolig a gweithgareddau gwrthocsidiol mewn cnawd ac achenes mefus (Fragaria ananassa). Cylchgrawn Cemeg Amaethyddol a Bwyd. 2005 Ebrill 27;53(9):4032-40.
5. Määttä-Riihinen KR, Kamal-Eldin A, Törrönen AR. Adnabod a meintioli cyfansoddion ffenolig mewn aeron o rywogaethau Fragaria a Rubus (teulu Rosaceae). Cylchgrawn cemeg amaethyddol a bwyd. 2004 Hydref 6;52(20):6178-87.
6. Zafra-Stone S, Yasmin T, Bagchi M, Chatterjee A, Vinson JA, Bagchi D. Berry anthocyaninau fel gwrthocsidyddion newydd mewn iechyd dynol ac atal clefydau. Ymchwil maethiad moleciwlaidd a bwyd. 2007 Mehefin; 51(6):675-83.