Mae asid clorogenig yn gyfansoddyn bioactif nodweddiadol a geir mewn llawer o ffynonellau planhigion, gan gynnwys ffa coffi gwyrdd. Fel polyphenol dietegol, mae asid clorogenig wedi'i gysylltu â manteision meddygol posibl sy'n gysylltiedig â'i briodweddau atgyfnerthu a thawelu celloedd. Mae hyn wedi ychwanegu at amlygrwydd tynnu ffa coffi gwyrdd fel gwelliannau dietegol. Ac eto, faint o asid clorogenig sydd mewn gwirionedd yn bresennol mewn ffa coffi gwyrdd amrwd heb eu rhostio? Bydd yr erthygl hon yn rhoi amlinelliad o asid clorogenig, lefelau cyfartalog a geir mewn ffa coffi gwyrdd, a'r archwiliad y tu ôl i'w fioweithgareddau a'i effeithiau lles posibl.
Beth yw Asid Chlorogenic?
Atgyfnerthiad cell polyphenol yw asid clorogenig sy'n cael ei olrhain mewn llawer o gynhyrchion y pridd. Yn artiffisial, mae'n cael ei siapio gan esterification asid caffeic a (-)- asid cwinig. Fe'i darganfyddir mewn gosodiadau uchel mewn ffa coffi, gan fynd i'r afael â hyd at 7% o lwyth sych mewn ffa gwyrdd, heb eu rhostio. Derbynnir asid clorogenig i ychwanegu at y manteision meddygol sy'n gysylltiedig â defnyddio coffi. Yn yr un modd mae coffi'r gorffennol yn cael ei olrhain mewn afalau, gellyg, eggplants, llus, tomatos, mefus a thatws.
Beth yw Asid Chlorogenic?
Mae asid clorogenig yn gwrthocsidydd polyphenol ac ester a ffurfiwyd o asid caffeic ac asid cwinig. Mae i'w gael mewn lefelau uchel mewn ffa coffi a llawer o ffrwythau a llysiau.
1 Faint o Asid Clorogenig mewn Ffa Coffi Gwyrdd?
Mae ffa coffi gwyrdd heb eu rhostio yn arbennig o gyfoethog mewn asid clorogenig, sy'n cynnwys rhwng 5-10% o asid clorogenig yn ôl pwysau. Fodd bynnag, gall yr union grynodiad amrywio:
- Ar gyfartaledd, mae dogn 100 gram nodweddiadol o ffa coffi gwyrdd yn cynnwys rhwng 50-100 mg o asid clorogenig.
- Mae ffa Robusta yn tueddu i gael 2-3 gwaith yn fwy o asid clorogenig na mathau Arabica. Gall ffa Robusta gynnwys hyd at 12% o asid clorogenig.
- Gall ffactorau fel rhywogaethau coffi, amrywiaeth, tarddiad, dull prosesu ac amodau storio effeithio ar gynnwys asid clorogenig.
- Mae amlygiad golau ac ocsigen yn diraddio cynnwys asid clorogenig dros amser. Mae gan ffa ffres o ansawdd uchel fwy o asid clorogenig.
Yn gyffredinol, mae cwpanaid nodweddiadol o goffi wedi'i fragu o ffa gwyrdd yn darparu 70-200 mg o asid clorogenig yn dibynnu ar amrywiaeth ffa a dull bragu. Gall defnyddio capsiwlau echdynnu ffa coffi gwyrdd ddarparu 300-800 mg fesul dogn.
2 Manteision Iechyd a Bioweithgareddau Asid Clorogenig
Asid clorogenic offa coffi gwyrddyn gysylltiedig â nifer o fanteision iechyd posibl:
- Effeithiau gwrthocsidiol - Mae asid clorogenig yn gwrthocsidydd cryf. Gall amddiffyn celloedd rhag difrod ocsideiddiol trwy chwilota radicalau rhydd [1].
- Effeithiau metabolaidd - Gall asid clorogenig fodiwleiddio metaboledd glwcos trwy atal glwcos-6-ffosffatas, gan leihau pigau siwgr yn y gwaed ar ôl prydau bwyd [2].
- Gwrthlidiol - Mae ymchwil yn dangos bod asid clorogenig yn arddangos gweithgareddau gwrthlidiol trwy atal rhyddhau cytocinau pro-llidiol [3].
- Iechyd y galon - Mae astudiaethau anifeiliaid yn nodi y gall asid clorogenig leihau lefelau colesterol LDL a gwella proffiliau triglyserid [4].
Mae angen mwy o ddata dynol ar y bioweithgareddau hyn, ond maent yn dangos y gallai asid clorogenig hybu iechyd. Mae asid clorogenig coffi yn debygol o gyfrannu at ei gysylltiad ag atal clefydau cronig.
Yn gwneudDetholiad Ffa Coffi GwyrddLleihau Braster Bol?
Mae peth ymchwil yn awgrymu y gallai ychwanegiad echdyniad ffa coffi gwyrdd helpu i leihau braster yr abdomen:
- Nododd 12-wythnos astudiaeth ddynol ostyngiad mewn braster corff, maint gwasg, a phwysau corff gydag asid clorogenig o echdyniad coffi gwyrdd [6].
- Canfu astudiaeth anifeiliaid fod asid clorogenig wedi lleihau dyddodion afu brasterog a mynegiant genynnau sy'n rheoleiddio braster [7].
- Gdyfyniad ffa coffi reenGall hyrwyddo llosgi braster trwy fodiwleiddio metaboledd, gwahaniaethu adipocyte, a llwybrau alffa a gama PPAR [8].
Fodd bynnag, mae treialon eraill yn dangos effeithiau lleiaf posibl dyfyniad coffi gwyrdd ar golli pwysau. Mae angen astudiaethau mwy, mwy cadarn o hyd. Mae unrhyw effeithiau tebygol yn dibynnu ar ddeiet, lefelau gweithgaredd, geneteg, a'r dos a ddefnyddir.
Pa Goffi Sydd â'r Asid Clorogenig Uchaf?
Mae ffa coffi Robusta yn tueddu i gynnwys y cynnwys asid clorogenig uchaf. Yn benodol:
- Mae ffa coffi gwyrdd amrywiaeth Robusta yn cynnwys 7-12% asid clorogenig, o gymharu â 3-5% mewn ffa Arabica.
- Gan fod gan ffa Robusta 2-3 gwaith yn fwy o asid clorogenig, mae coffi wedi'i fragu Robusta fel arfer yn darparu 100-250 mg y cwpan yn erbyn 70-150 mg ar gyfer Arabica.
- Fodd bynnag, mae gan ffa Arabica rinweddau blas mwy canfyddedig, a dyna pam mae llawer o gyfuniadau coffi masnachol yn cyfuno Robusta ac Arabica.
Yn gyffredinol, mae coffi 100% Robusta tarddiad sengl (neu gyfuniadau Robusta-dominyddol) yn tueddu i fod ar eu huchaf mewn cynnwys asid clorogenig. Ond mae ffa Arabica yn dal i fod yn ffynhonnell arwyddocaol.
Astudiaethau Gwyddonol a Chanfyddiadau Ymchwil
Mae astudiaethau dadansoddol lluosog yn nodweddu lefelau asid clorogenig mewn ffa coffi gwyrdd:
- Dangosodd dadansoddiad HPLC ar draws 14 math o ffa coffi gwyrdd 5.4-11.2% o gynnwys asid clorogenig ar sail pwysau sych.
- meintioliad GC-MS wedi'i ddogfennu 3.5-7.7%asid clorogenigsymhlith ffa gwyrdd o 10 rhywogaeth coffi.
- Roedd yr amrywiaethau uchaf mewn asid clorogenig yn cynnwys Robusta, Icatu, a ffa Catimor gyda chynnwys 9-11%.
Er bod coffi wedi'i fragu yn darparu llai, canfu un astudiaeth saethiadau coffi wedi'u danfon 71-117 mg fesul dogn. Fodd bynnag, mae dulliau echdynnu a bragu yn effeithio'n sylweddol ar hyn.
Yn gyffredinol, mae'r rhan fwyaf o ymchwil yn adrodd yn gyson bod ffa coffi gwyrdd yn cynnwys tua 7-9% o asid clorogenig ar gyfartaledd, gyda dognau 100 gram yn darparu 50-100 mg. Mae angen astudiaethau pellach o hyd ar draws ardaloedd daearyddol ehangach a rhywogaethau coffi.
Goblygiadau Masnachol ac Ystyriaethau Defnyddwyr
Mae nifer o oblygiadau i gynnwys asid clorogenig ffa coffi gwyrdd
- I ddefnyddwyr, efallai y bydd ffa asid clorogenig uchel yn ddymunol ar gyfer buddion iechyd honedig. Fodd bynnag, mae dewis blas hefyd yn chwarae rhan.
- Gall cynnwys asid clorogenig helpu i farchnata darnau ffa coffi gwyrdd "premiwm" ar gyfer atchwanegiadau. Fodd bynnag, mae gwirio ansawdd yn bwysig.
- Gall cynhyrchwyr coffi deilwra cyfuniadau i wneud y gorau o lefelau asid clorogenig. Fodd bynnag, mae honiadau hysbysebu yn gofyn am gadarnhad gwyddonol.
- Mae ymwybyddiaeth defnyddwyr o asid clorogenig mewn coffi gwyrdd yn gymharol isel. Gall gwell addysg gynyddu'r galw am gynhyrchion asid clorogenig uchel.
- Gall bridio mathau o goffi asid clorogenig uchel ddarparu buddion bwyd swyddogaethol. Fodd bynnag, mae angen ymchwilio i effeithiau ar nodweddion ansawdd eraill.
Ar y cyfan, mae asid clorogenig mewn ffa coffi gwyrdd yn cyflwyno cyfleoedd i addasu cynhyrchion sy'n seiliedig ar goffi sy'n targedu defnyddwyr sy'n ymwybodol o iechyd os gellir gwirio'r cynnwys a pharhau'n sefydlog.
Casgliad
I grynhoi, mae ffa coffi gwyrdd yn ffynhonnell gyfoethog o asid clorogenig, gwrthocsidydd bioactif sy'n gysylltiedig ag effeithiau gwrthlidiol, gwrth-gordewdra, rheoleiddio glwcos, ac effeithiau biolegol eraill. Fodd bynnag, mae'r union gynnwys asid clorogenig yn dibynnu'n fawr ar rywogaethau coffi, amrywiaeth, tarddiad a dulliau prosesu. Ar gyfartaledd, mae ffa coffi gwyrdd yn cynnwys tua 50-100 mg o asid clorogenig fesul 100 gram, gyda mathau Robusta ar eu huchaf. Er bod angen mwy o ymchwil o hyd ar ei weithgareddau biolegol mewn bodau dynol, mae cynnwys asid clorogenig yn nodwedd faethol ddiddorol a allai alluogi defnyddwyr i addasu a datblygu cynnyrch. Fodd bynnag, mae profion rheoli ansawdd priodol a chadarnhad gwyddonol o unrhyw honiadau hysbysebu yn hollbwysig. Bydd ymchwil coffi parhaus yn parhau i archwilio nodweddion cyfansoddiadol ffa gwyrdd, bio-argaeledd cyfansoddion fel asid clorogenig, a'u goblygiadau ar gyfer effeithiau iechyd coffi.
Cychwyn ar eich taith iach gyda chefnogaeth Botanical Cube Inc Rydym yn canolbwyntio ar addasu atebion ar gyfer cwsmeriaid ac mae gennym dair canolfan ymchwil a datblygu annibynnol, gan ddatblygu prosiectau newydd yn gyson. Gyda chwsmeriaid bodlon mewn dros 100 o wledydd a rhanbarthau a mwy na 500 o ddiwydiannau, rydym wedi ymrwymo i ddarparu ansawdd a gwasanaeth cynnyrch rhagorol.
Mae Botanical Cube Inc. wedi bod yn ymwneud yn fawr â'r diwydiant echdynnu planhigion ers blynyddoedd lawer a dyma'ch cyflenwr dibynadwy. Os oes angenDyfyniad Ffa Coffi Gwyrdd 50 Asid Clorogenig, cysylltwch â ni ynsales@botanicalcube.comneu ewch i'n gwefan i ddysgu mwy am ein dyfyniad ffa coffi gwyrdd gorau a chynhyrchion botanegol eraill.
Cyfeiriadau
1. dos Santos, MD et al. Arolwg ar allu ataliol asidau clorogenig ar gyfansoddion sy'n gysylltiedig â heintiau niwroddirywiol. * Int J Biol Macromol*. 2019; 139:837-844.
2. Tunnicliffe, JM et al. Mae asid clorogenig yn dylanwadu'n wahaniaethol ar glwcos ôl-frandio ac adwaith polypeptid inswlinotropig israddol mewn cnofilod. * Appl Physiol Nutr Metab*. 2011; 36(5):650-9.
3. dos Santos, MD et al. Arolwg ar gamau lliniaru ffenylpropanoidau wedi'u holrhain mewn eli adnewyddu. * Moleciwlau*. 2016;21(2):189.
4. Shimoda, H. et al. Effaith ataliol ffa coffi gwyrdd yn extricate ar gronni braster ac ennill pwysau corff mewn llygod. * Atodiad BMC Altern Med*. 2006; 6:9.
5. Yanagimoto, K. et al. Ymarferion gwrthocsidiol o asidau clorogenig a chyfansoddion cysylltiedig. * J Cemegydd Bwyd Amaeth*. 2002; 50(14):4101-6.
6. Vinson, JA et al. Ar hap, nam ar y golwg deublyg, triniaeth ffug wedi'i rheoli, cyfran uniongyrchol, adolygiad hybrid i asesu hyfywedd a lles ffa coffi gwyrdd ar wahân mewn pynciau dros bwysau. * Diabetes Syndr Metab Obes*. 2012; 5:21-7.
7. Cho, AS et al. Mae asid clorogenig yn dangos eiddo gelyniaethus i gadernid ac yn datblygu treuliad lipid ymhellach mewn llygod braster actifedig sy'n bwyta llawer o fraster. * Cemeg Bwyd Gwenwynig*. 2010; 48(3):937-43.
8. Tunnicliffe, JM et al. Mae asid clorogenig yn dylanwadu'n wahaniaethol ar glwcos ôl-frandio ac adwaith polypeptid inswlinotropig israddol mewn cnofilod. * Appl Physiol Nutr Metab*. 2011; 36(5):650-9.