Lycopenwedi cael ei gyffwrdd fel cyfansoddyn gwrthocsidiol pwerus a geir mewn ffrwythau fel tomatos, watermelon, a guava. Ond a yw ceirios hefyd yn cynnwys y carotenoid hwn? Gadewch i ni edrych yn agosach ar broffil maeth ceirios ac a allant ddarparu buddion iechyd posibl lycopen.
Mae lycopen yn ffytonutrient sy'n rhoi naws coch pelydrol i fwydydd deiliog penodol. Mae'n dod o dan y teulu carotenoid ochr yn ochr â beta-caroten.Lpowdr ycopenwedi cynhyrchu diddordeb oherwydd archwilio yn dangos y gallai fod o gymorth i ddod â'r gambl o salwch cyson i lawr oherwydd ei symudiad atgyfnerthu celloedd uchel. Tomatos o gryn dipyn yw'r ffynhonnau mwyaf afradlon o lycopen, ond eto mae watermelon, grawnffrwyth pinc, guava, a chynhyrchion eraill â phigment coch yn ei gynnwys yn yr un modd. Bydd yr erthygl hon yn ymchwilio i weld a ellir ychwanegu ceirios at y dirywiad o ffynonellau lycopen a sut y gallai eu bwyta fod o fudd i les.
Beth yw Lycopene?
Mae lycopen yn lliw carotenoid toddyddion braster coch-oren sy'n cael ei olrhain fel arfer mewn rhai mathau o fwyd planhigion. Yn synthetig, mae'n hydrocarbon annirlawn sy'n cynnwys 11 gwarant deublyg wedi'u ffurfio a 2 warant deublyg heb eu ffurfio. Mae'r adeiladwaith hwn yn rhoi meysydd cryfder ar gyfer potensial lycopen gan y gall ladd eithafwyr rhydd sy'n niweidio celloedd. Mae lycopen wedi cael ei ddarllen yn eang am ei allu i leihau ffactorau risg ar gyfer salwch coronaidd, clefyd, diabetes, a salwch sy'n gysylltiedig ag oedran. Serch hynny, ni all y corff ddosbarthu lycopen felly dylid ei fwyta trwy'r drefn fwyta trwy fwyta bwydydd deiliog llawn lycopen.
Tomatos yw'r ffynhonnell gyfoethocaf o bell ffordd, gan ddarparu 80% o lycopen dietegol. Mae prosesu tomatos yn sos coch, sudd, neu bast yn gwneud y powdr lycopen yn fwy bio-ar gael. Mae ffynonellau eraill yn cynnwys watermelon, guava, grawnffrwyth pinc, papaia, bricyll, a chipiau rhosyn. Mae ymchwil yn dangos bod prosesu a choginio yn gwneud lycopen yn haws i'r corff ei amsugno a'i ddefnyddio.
Proffil Maethol Ceirios
Mae ceirios yn cael eu hystyried yn ffrwyth maethlon, gan bacio'r maetholion canlynol fesul 100g o weini (1):
- 50 o galorïau
- 12g carbohydradau
- 1g protein
- 0g braster
- 2g ffibr
- Fitamin C - 16% RDI
- Copr - 12% RDI
- Potasiwm - 3% RDI
- fitaminau B, fitamin K, magnesiwm, manganîs
- Gwrthocsidyddion polyphenol fel anthocyaninau
Daw'r pigment coch mewn ceirios o anthocyaninau tra bod mathau eraill o liw yn cael eu gwrido o garotenoidau. Fodd bynnag, nid yw'n ymddangos bod ceirios yn ffynhonnell sylweddol o lycopen yn seiliedig ar ddata maeth (1). Mae'r carotenoidau pennaf a geir mewn ceirios yn cynnwys beta-caroten, lutein, a zeaxanthin (2).
Ydy Ceirios yn Cynnwys Lycopen?
Mae dadansoddiadau cyfansoddiad bwyd lluosog yn dangos yn gyson bod lycopen naill ai'n gwbl absennol neu i'w gael yn unig mewn symiau hybrin, anghanfyddadwy mewn ceirios (1, 3). Er enghraifft:
- Mae dogn 100g o geirios melys amrwd yn cynnwys 0mcg o lycopen (1).
- Gall tomatos ddarparu hyd at 8000mcg fesul 100g o weini er cymhariaeth (4).
- Dadansoddodd un astudiaeth 12 math o domatos ceirios - dim ond y tomatos coch-aeddfed oedd yn cynnwys lycopen tra nad oedd y rhai melyn ac oren (5).
Felly er eu bod yn goch ac yn gyfoethog o faetholion, mae diffyg lycopen sylweddol yn y ceirios. Daw eu lliw byw yn lle hynny o'r pigmentau anthocyanin a geir hefyd mewn aeron. Nid yw'r rhan fwyaf o astudiaethau hyd yn oed wedi ceisio mesur lefelau lycopen mewn ceirios gan y tybir nad ydynt yn cynnwys symiau ystyrlon yn seiliedig ar broffilio maeth.
Manteision Iechyd Lycopen o Ceirios
Gan nad yw ceirios yn cynnwys lycopen, ni allant ddarparu'r buddion iechyd penodol sy'n gysylltiedig â'r carotenoid hwn. Mae rhai o'r manteision posibl sy'n gysylltiedig â lycopen yn cynnwys:
- Llai o risg o glefyd y galon
- Llai o risg o glefydau, yn enwedig clefyd y prostad
- Gwell iechyd llygaid
- Gohirio dirywiad gwybyddol
- Diogelu croen rhag niwed i'r haul
Fodd bynnag, mae gan geirios eu set eu hunain o fuddion iechyd unigryw a briodolir i'w cynnwys anthocyanin cyfoethog. Mae rhai canfyddiadau ar geirios yn cynnwys:
- Llai o lid
- Asid wrig wedi'i ostwng, gan helpu i atal gowt
- Llai o ddolur a niwed yn y cyhyrau ar ôl ymarfer
- Gwell ansawdd cwsg
- Manteision ar gyfer poen arthritis a ffibromyalgia
Felly er nad yw'n ffynhonnell dda opowdr lycopen, gall bwyta ceirios yn rheolaidd wella'ch lles cyffredinol mewn ffyrdd eraill o hyd.
Pa ffrwyth sydd â'r mwyaf o lycopen?
Mae gan domatos, o bell ffordd, y cynnwys bwyd lycopen uchaf fesul pwysau bwytadwy. I gymharu (3,6):
- Tomatos: 7,443 - 8,117 mcg fesul 100g
- Watermelon: 4,979 - 6,020 mcg fesul 100g
- Guava: 2,381 - 5,525 mcg fesul 100g
- Papaya: 1,526 - 6,120 mcg fesul 100g
- Grawnffrwyth pinc: 1,937 - 4,980 mcg fesul 100g
Mae cynhyrchion tomato wedi'u prosesu hyd yn oed yn uwch. Er enghraifft, gall un cwpanaid o sudd tomato (244g) gynnwys dros 23,000 mcg o lycopen! (6)
Nid oedd ceirios hyd yn oed yn ymddangos ar unrhyw gronfeydd data a oedd yn casglu ac yn graddio ffrwythau yn uchel mewn lycopen, gan eu bod yn cynnwys symiau dibwys os o gwbl. Er nad yw'n ffynhonnell lycopen, mae eu gwrthocsidyddion anthocyanin yn dal i ddarparu amddiffyniad gwrthlidiol.
Syniadau Coginio a Defnydd
Gan fod ceirios yn brin o lycopen, byddai unrhyw awgrymiadau coginio neu weini yn canolbwyntio ar wneud y mwyaf o'r cynnwys anthocyanin:
- Dewiswch darten neu geirios sur dros losin, gan eu bod yn cynnwys mwy o anthocyaninau.
- Bwyta ceirios yn amrwd i gael y gwerthoedd maethol uchaf. Dangoswyd bod coginio yn lleihau lefelau anthocyanin.
- Defnyddiwch geirios wedi'u rhewi o fewn blwyddyn o rewi i gadw mwy o anthocyains na fersiynau tun.
- Yfwch sudd ceirios neu gwnewch smwddi yn hytrach na chymryd atchwanegiadau, sydd ag ansawdd amrywiol.
- Pâr o geirios gyda bwydydd sy'n cynnwys fitamin C fel aeron, sitrws, llysiau gwyrdd, neu iogwrt i hybu amsugno gwrthocsidyddion.
- Ymgorfforwch geirios wedi'u tyllu mewn blawd ceirch, saladau, nwyddau wedi'u pobi, caws colfran, neu iogwrt Groegaidd di-fraster ar gyfer maeth a blas ychwanegol.
- Mwynhewch bowlen fach o geirios ar ôl prydau bwyd fel ffordd naturiol felys i gael gwrthocsidyddion.
Ydy Coginio'n Dinistrio Lycopen?
Yn ddiddorol, mae coginio tomatos a ffrwythau eraill sy'n llawn lycopen mewn gwirionedd yn eich helpu i amsugno mwy o lycopen yn naturiol. Mae'r gwres yn torri i lawr cellfuriau ac yn caniatáu i'r lycopen gael ei ryddhau'n haws a'i ddefnyddio gan y corff. Er enghraifft, mae tomatos heulsych yn darparu 132% yn fwy o lycopen bio-ar gael na thomatos amrwd (7).
Fodd bynnag, mae coginio yn dinistrio anthocyaninau mewn ceirios ac aeron tebyg eraill. Felly, ar gyfer cadw anthocyanin mwyaf, mae'n well bwyta ceirios ac aeron eraill yn amrwd neu wedi'u coginio'n ysgafn. Mae canio a rhewi ceirios yn arwain at rywfaint o golled ond llai na choginio. Mae sychu ceirios mewn eirin sych neu resins yn cadw mwy o wrthocsidyddion na suddio neu ganio.
Casgliad
I grynhoi, nid yw ceirios yn naturiol yn cynnwys unrhyw swm sylweddol o'r lycopen carotenoid. Ond maen nhw'n dal i gynnig buddion iechyd pwysig diolch i'w anthocyaninau, sy'n rhoi lliw coch i geirios. Gellir mwynhau ceirios fel rhan o ddiet llawn ffytonutrient cyffredinol i ddarparu ystod o gyfansoddion amddiffynnol. Ar gyfer y lycopen mwyaf, ceisiwch gynnwys cynhyrchion tomato wedi'u coginio, watermelon, a ffynonellau dietegol sefydledig eraill.
Yn Botanical Cube Inc., rydym yn blaenoriaethu boddhad cwsmeriaid â'n gwasanaethau cyflym, ar-amser ac ar-alw. Mae ein tîm gwerthu wedi'i hyfforddi'n dda ac yn barod i ddarparu ar gyfer eich anghenion nwyddau a datrys unrhyw broblemau y gallech eu hwynebu. Gyda chynghorwyr cynnyrch proffesiynol, gallwn eich cynorthwyo gydag ymholiadau technegol a darparu atebion. Rydym yn cynnig gwasanaethau wedi'u teilwra, gan ganiatáu ar gyfer manylebau cynnyrch wedi'u teilwra a phecynnu yn seiliedig ar eich gofynion. Byddwch yn dawel eich meddwl, rydym yn sicrhau bod yr holl gynhyrchion gorffenedig yn cael eu danfon yn ddiogel ac yn amserol, gan gynnwys pecynnu a chludo. Er mwyn gwneud trafodion yn gyfleus, rydym yn darparu opsiynau talu amrywiol. Rydym yn gwerthfawrogi eich adborth ac mae gennym sianel adborth cwsmeriaid benodol i fynd i'r afael ag unrhyw faterion ôl-werthu. Fel cyflenwr dibynadwy o echdynion planhigion, rydym yn ymfalchïo mewn bod yn flaenllawCyflenwr Powdwr Lycopene Tsieina. Daw ein cynnyrch o gynhwysion organig nad ydynt yn GMO ac maent yn destun mesurau rheoli ansawdd trylwyr i sicrhau purdeb a nerth. Am fwy o wybodaeth neu i osod archeb, cysylltwchsales@botanicalcube.com. Profwch y Powdwr Lycopene o'r ansawdd gorau gyda ni yn Botanical Cube Inc.
Cyfeiriadau
1. USDA FoodData Central. Ceirios, melys, amrwd. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html/food-details/171711/nutrients
2. Chaovanalikit et al. Anthocyanin a gallu gwrthocsidiol mewn gwinoedd Roselle, mwyar duon a cheirios. Am J Enol Vitic. 2004; 55(1):65-72.
3. Cronfa Ddata USDA ar gyfer Cynnwys Carotenoid Bwydydd. Cynnwys lycopen fesul 100 gram. https://data.nal.usda.gov/dataset/carotenoid-content-foods-0
4. Cynnwys lycopen tomatos a chynhyrchion tomato. Clinton SK. Adolygiadau Maeth. 1998; 56(7):91–93.
5. Porcu OM, Rodriguez-Amaya DB. Amrywiad mewn cyfansoddiad carotenoid ymhlith mathau o domatos ceirios. J Bwyd Gwydd. 2008; 73(9):C674-C678.
6. Cynnwys Lycopen mewn Bwydydd. Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, Kuijk FJ. Bwydydd. 2015; 4(2):135-144.
7. Effaith prosesu bwyd ar fio-argaeledd lycopen. Shi J, Le Maguer M. Maetholion. 2000; 2(3):308-29.