Pa ddeunyddiau crai a ddefnyddir ar gyfer echdynnu sulforaphane?
Mae astudiaethau wedi dangos bod gan y planhigyn Brassica croesferol, blodfresych, brocoli, a chêl gynnwys uchel o sylfforaphane, yn enwedig yn eu hadau. Mae astudiaeth gymharol wedi canfod bod cyfradd echdynnu sulforaphane mewn hadau brocoli yn llawer uwch nag mewn hadau eraill, ond oherwydd pris uchel hadau, mae'r gost echdynnu yn uchel ac mae'n anodd cyflawni diwydiannu. Felly, y deunydd crai a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchu ac echdynnu dyddiol yw ysgewyll brocoli, sy'n blanhigyn brocoli ifanc. O'i gymharu â brocoli aeddfed, mae ysgewyll brocoli yn cynnwys mwy o sulforaphane, ac yn ogystal, mae'r camau echdynnu yn syml gyda dim ond dau gam o dreulio ac echdynnu enzymatig, ac mae'r llysieuyn yn haws ei gyrraedd ac yn addas ar gyfer cynhyrchu mewnbwn ar raddfa fawr.
Mae'r broses gynhyrchu osulforaphane
1. Treuliad ensymatig
Treulio ensymatig yw'r ffordd fwyaf cost-effeithiol o gynhyrchu sulforaphane. Mae astudiaethau wedi dangos mai'r pH optimwm ar gyfer cynhyrchu sulforaphane yw 5.0-8.0 a'r amser treulio ensymatig yw 8-12 h. Gellir optimeiddio'r amodau echdynnu i wella'r gyfradd echdynnu, a gall ychwanegu sudd rhuddygl i'r byffer treuliad enzymatig hwyluso'r adwaith treuliad enzymatig, yn ogystal ag ychwanegu rhai cynhyrchion sefydlogi megis VC neu Zn2, a all wella'n fawr y cynnyrch o sulforaphane.
2. Echdynnu
① Gellir rhannu echdynnu yn echdynnu toddyddion ac echdynnu â chymorth uwchsain, ond oherwydd bod gan echdynnu toddyddion gyfyngiadau ar yr asiant echdynnu, nid yw cyfradd echdynnu gwenwyndra uchel yr echdynnydd yn berthnasol pan ddefnyddir y sylffwr radish wedi'i dynnu fel bwyd neu feddyginiaeth, yn ogystal, bydd hefyd yn achosi llygredd i'r amgylchedd, a bydd y powdwr gorffenedig hefyd yn cael blas toddydd, gan leihau'r ymdeimlad o brofiad cwsmeriaid da.
② Felly, y prif ddull a ddefnyddir ar hyn o bryd yw echdynnu â chymorth uwchsain, o'i gymharu â'r dull echdynnu toddyddion traddodiadol, mae gan echdynnu â chymorth uwchsain lai o doddydd, a threuliad ensymatig â chymorth uwchsain yn lle treuliad ensymatig ar dymheredd ystafell sy'n arbed y rhan fwyaf o'r amser. Yn ôl yr ymchwilwyr, yr amodau gorau ar gyfer echdynnu â chymorth uwchsain oedd 80 y cant ethanol fel y toddydd ar gyfer echdynnu uwchsain, a ddewiswyd oherwydd ei fod yn hawdd dod o hyd iddo ac yn ddiogel i'w ychwanegu wrth gynhyrchu, 30 munud ar gyfer echdynnu uwchsain, a 2 waith ar gyfer echdynnu uwchsain.
③ Mae'r cam echdynnu yn gam hanfodol yn y broses o gael sulforaphane. Heb dreulio ensymatig, mae cynnwys sulforaphane bron yn sero.
3. Coethi
Ar ôl echdynnu'r sulforaphane trwy'r camau uchod, bydd y dyfyniad yn cael ei grynhoi a'i sychu i gael y sulforaphane crai, yna ar ôl ei falu a'i hidlo, a phrofi'r pecynnu, y gorffeniadPowdwr Sulforaphanegellir ei gael.
Dulliau eraill o echdynnu sulforaphane
1. dull synthesis cemegol
Mae'r amodau adwaith cemegol yn anodd eu rheoli, mae'r camau'n ddiflas ac mae'r gost yn uchel, felly anaml y caiff ei ddefnyddio'n ymarferol. Yn ôl gwybodaeth berthnasol, mae'r dull synthesis cemegol o sulforaphane yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin i syntheseiddio S-methyltetrahydrothiopheneium tetrafluoroborate â tetrahydrothiophene, methyl ïodid, a sodiwm tetrafluoroborate fel deunyddiau crai, ac yna adweithio â sodiwm azid i ffurfio 1-azido-({{). {3}}methylsulfonyl)butane, a chael isothiocyanate trwy adwaith Staudinger, ac yn olaf cael radish sulforaphane gan H2O2ocsidiad.
2. Dull lled-synthetig
Mae'n gyfuniad o synthesis cemegol a dull ensymatig, gan ddefnyddio analogau strwythurol glucoraphanin fel deunydd crai sy'n rhad ac yn hawdd i'w gael, ond cyn echdynnu mae angen i thioglucoside fynd trwy driniaeth anactifadu ensymau, yn ogystal ag ychwanegu thioglucosidase alldarddol ac yna trwy hydrolysis i gael sulforaphane.
Mae'r ddau ddull hyn yn gofyn am ddefnyddio llawer iawn o doddyddion organig, a all achosi llygredd i'r amgylchedd ac nad ydynt yn ffafriol i gymhwyso sulforaphane yn ymarferol.
Am fwy o wybodaeth croeso i chi gysylltu â ni ynsales@botanicalcube.com